Nem chua thanh hóa vừa ngon vừa rẻ, lý do là gì?

Nhắc tới Thanh Hóa là ta đã nghĩ ngay đến nem chua – Món đặc sản để nhậu hay nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon. Không chỉ vậy, nem chua chính gốc Thanh Hóa còn được bán với mức giá hết sức “hữu nghị”. Lý do gì khiến nem chua Thanh Hóa vừa ngon vừa rẻ, ngon rẻ như thế có đảm bảo về chất lượng không? Cùng mayxaythitlamgio.com đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Nem chua thanh hóa

Vài nét về nem chua xứ Thanh

Dù có thưởng thức nem chua ở nhiều nơi, nhưng khi thưởng thức nem chua Thanh Hóa, bạn đều sẽ bị ấn tượng với nét riêng mà chỉ ở nơi đây. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được độ giòn của bì lợn, vị chua thanh của thịt phảng phất vị cay nhẹ từ tiêu, bùi bùi của tỏi và mùi hơi nồng của lá đinh năng hoặc lá ổi, chỉ ăn một lần cũng khiến bạn nhớ mãi không quên.

Nem chua được ra đời và ưa thích từ rất lâu rồi, cho đến thời điểm hiện tại cùng vậy. Bất cứ ai đến với vùng đất Thanh Hóa, hay là một người con của vùng đất này mỗi khi đi xa đều sẽ có món nem chua để biếu tặng, làm quà.

Nem chua thanh hóa

Nem chua Thanh Hóa vừa ngon vừa rẻ, lý do là gì?

Không phải ngầu nhiên mà nem chua nơi đây trở thành một loại đặc sản, một nét đặc trưng riêng. Sâu trong đó chính là một tay nghề hoàn mĩ, một bí quyết  làm nem tuyệt hảo để vừa cho ra những chiếc nem Ngon – Bổ – Rẻ.

1 – Nêm nếm gia vị vừa vặn

Nem có ngon, đậm vị hay không đều dựa vào hết công đoạn này. Để nếm nếm được mức gia vị vừa vặn để khi nem chín có chuẩn vị đòi hỏi người trộn phải có kinh nghiệm gói nem nhiều năm mới chuẩn nhất được. Với món đặc sản quê hương, làm nem từ thế hệ này qua thế hệ khác, nem chua Thanh Hóa luôn có vị vừa ăn so với các nơi khác.

Nem chua thanh hóa

2- Chọn lựa nguyên liệu tươi ngon, đúng chuẩn

Chuyên nghiệp trong cả khâu chọn nguyên liệu làm nem cuốn, các loại thịt làm nem đều đảm bảo tươi sống, thịt lớn vừa giết khoảng 1-2 tiếng có màu hồng tươi. Vô cùng khó tính trong việc chọn nguyên liệu để món ăn đảm bảo ngon nhất.

Bì lơn có màu trắng tinh, mỏng, trải qua công đoạn chế biến làm thật sạch thì mới đem vào chế biến.

Nem chua thanh hóa

3- Thịt xay đều, nhuyễn mịn

Độ nhuyễn mịn  của thịt gần như là yếu tố quyết định đến thời gian nem chín, mùi thơm của nem. Thời xưa, khi công nghệ, máy móc chưa phát triển, ta còn giã thịt bằng tay vừa tốn thời gian, năng suất thấp mà thịt cùng không được nhuyễn nát hoàn toàn.

Thanh Hóa mỗi một nhà làm nem đều sản suất với số lượng khá lớn nên đều đầu tư máy xay giò chả, xay nhuyễn hơn, năng suất công suất cao hơn. Sử dụng máy móc xay cùng giúp cho thịt không tiếp xúc với quá nhiều vật dụng gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nem chua thanh hóa

4- Quá trình ủ trộn độc đáo

Không phải tuân theo một mức thời gian để nem chín nhất định, mà căn cứ vào mỗi mùa để có thời gian ủ khác nhau. Nếu không phải là người chuyên làm nem chua thì khó có thể linh hoạt trong công đoạn này. Không chọn được thời điểm nem vừa chín tới ngon nhất để cung cấp.

5- Tối đa hóa quy trình chế biến

Đây chính là lý do vì sao nem chua xứ thanh lại có mức giá rẻ hơn. Tối ưu hóa quy trình sản xuất. Nhờ sự hỗ trọ của máy xay thịt, công đoạn làm nem có thể tối ưu hóa được nhân công, rút ngắn thời gian sản xuất, đáp ứng được như cầy người dùng.

Người ta nói: lời ít nhưng bán được nhiều sẽ thu được lợi nhuận, thương hiệu gấp bội những nơi lời nhiều bán ít.

Nem chua thanh hóa

6- Tay nghề cuốn hoàn hảo

Nem cuốn muốn chín ngon thì khi cuốn phải thật chắc tay, lượng nem phải có kích thước đều nhau. Khi nem chín mới đảm bảo độ ngọt, vị chua nhẹ của thịt, giòn dai của bì lợn quyện đều với các loại gia vị.

Nếu đang có ý định mở một cơ sở sản xuất thì hãy sắm ngay các thiết bị máy móc để tối ưu hóa quy trình sản xuất, chọn nguyên liệu và chế biến theo quy trình chuẩn nhất nhé!

Chúc bạn thành công!

>>> Bật mí công thức làm nem chua chuẩn vị Thanh Hóa

Viết bình luận tại đây

*

© 2019 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.