Máy làm chà bông

Máy làm chà bông – hay còn có tên gọi khác là máy làm ruốc, dây chuyền sản xuất chà bông, là tổng hợp các dòng máy móc thiết bị làm chà bông hiện đại. Sở hữu những dòng máy làm chà bông này, công việc làm chà bông của bạn sẽ trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều so với khi sử dụng các phương pháp thủ công.

Ứng dụng máy làm chà bông 

Nếu như trước đây, để mở một nhà hàng, cơ sở sản xuất chà bông quy mô từ nhỏ đến lớn thì ngoài việc sắm các thiết bị nhà bếp đơn giản, thủ công, bạn còn mất thêm nhiều chi phí thuê nhân công để hoàn thành các khâu hấp thịt nhiều mẻ, xé thịt liên tục, rang, đảo chà bông mà chưa chắc đã đáp ứng được nhu cầu khách hàng.

Với các dòng máy trong máy làm chà bông, bạn sẽ tiết kiệm được lượng lớn chi phí thuê nhân công. Ví dụ: với 1 dòng máy làm chà bông, với 1 mẻ lớn thì bạn đã tiết kiệm được khoảng chi phí thuê 5 nhân công rang, đảo chà bông liên tục.

Không những thế, các dòng máy trong máy làm chà bông có cơ chế hoạt động tự động hoàn toàn, vừa tiết kiệm thời gian mà không còn vất vả như các phương pháp thủ công nữa!

Máy làm chà bông là thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở chế biến thực phẩm hiện đại, đặc biệt là ngành sản xuất chà bông (ruốc). Thiết bị này giúp tự động hóa toàn bộ công đoạn đánh tơi và làm khô thịt, cho ra sản phẩm tơi mịn, đều sợi và có màu vàng óng hấp dẫn.

Ứng dụng trong sản xuất quy mô lớn

Máy làm chà bông công nghiệp được ứng dụng phổ biến trong các xưởng sản xuất thực phẩm, nhà máy chế biến thịt, và cơ sở kinh doanh đặc sản địa phương. Nhờ công suất mạnh mẽ (từ 2–15kg/mẻ tùy model), máy làm chà bông giúp tiết kiệm nhân công, rút ngắn thời gian sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều.

Ứng dụng trong kinh doanh hộ gia đình

Với những dòng máy làm chà bông mini, hộ kinh doanh nhỏ, quán ăn, hoặc cơ sở bán online có thể dễ dàng sản xuất chà bông tại nhà. Thiết bị hoạt động ổn định, dễ vệ sinh, cho phép người dùng tự kiểm soát nguyên liệu và hương vị, mang đến sản phẩm an toàn và tươi ngon hơn so với hàng đóng gói.

Ứng dụng đa năng trong ngành thực phẩm

Không chỉ dùng để làm chà bông heo, máy làm chà bông còn được sử dụng để làm chà cá, chà gà, chà bò, chà tôm, hoặc xé tơi các loại thịt chế biến sẵn. Một số cơ sở còn kết hợp máy làm chà bông với máy sấy chà bông, máy rang chà bông, máy trộn gia vị để tạo thành dây chuyền chế biến khép kín, giúp nâng cao năng suất và tối ưu lợi nhuận.

Dây chuyền làm chà bông bao gồm những dòng máy móc 

Dây chuyền làm chà bông bao gồm 4 dòng máy móc thiết bị chính:

Tủ hấp thịt (nồi hấp thịt)→ Máy đánh chà bông→ Máy rang chà bông (máy sấy chà bông)→ Xe khay→ Máy đóng gói thực phẩm

Mỗi dòng dòng máy đều có những tính năng và công suất riêng biệt. Viễn Đông sẽ điểm qua chi tiết từng máy để bạn có thể lựa chọn được dòng máy phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mình.

Tủ hấp thịt

Đây là khâu đầu tiên trong quy trình làm chà bông. Tủ hấp thịt được làm toàn bộ từ chất liệu inox 201, bao gồm 2 lớp, ở giữa là lớp foam cách nhiệt giúp giữ nhiệt bên trong và chống nóng bên ngoài khi không may đụng tay vào.

Tủ hấp thịt được phân loại thành 2 dòng máy lớn theo xuất sứ:

Tủ hấp Việt Nam:

• Tủ hấp Việt Nam dùng điện: 6, 8, 10, 12, 20, 24 khay
• Tủ hấp Việt Nam dùng gas: 6, 8, 10, 12, 20, 24 khay
• Tủ hấp Việt Nam kết hợp điện và gas: 6, 8, 10, 12, 20, 24 khay

Tủ hấp Trung Quốc:

• Tủ hấp Trung Quốc bằng gas: 4, 6, 12, 24 khay
• Tủ hấp Trung Quốc bằng điện: 4, 6, 12, 24 khay

Tủ hấp công nghiệp có khả năng hấp được nhiều loại thịt khác nhau trong cùng một mẻ mà không hề làm mất đi mùi vị hay chất dinh dưỡng sẵn có trong thịt

Nồi hấp thịt

Nồi hấp thịt có năng suất thấp hơn so với các dòng tủ hấp thịt và thường được sử dụng tại các cơ sở làm chà bông nhỏ lẻ. Nồi hấp thịt có nhiều đặc điểm nổi trội như:

• Nồi được làm toàn bộ từ chất liệu inox 304 cao cấp, độ bền cao, hạn chế gỉ sét
• Nồi có đa dạng các mức dung tích khác nhau từ 25 lít – vài trăm lít
• Đáy nồi có van xả đáy tiện lợi giúp việc sử dụng và vệ sinh dễ dàng hơn
• Tuổi thọ của nồi có thể lên tới 5 năm nếu bạn bảo quản và vệ sinh đúng cách

Máy đánh chà bông

Máy đánh sợi chà bông là sản phẩm giúp xé các loại thịt như bò, gà, heo, cá thành các sợi nhỏ theo đúng nhu cầu của bạn một cách nhanh chóng mà không cần phải vất vả gì nhiều.

Máy đánh chà bông được phân loại thành 2 dòng máy nhỏ:

Máy đánh tơi thịt chà bông mini: Sử dụng trong các cơ sở làm chà bông nhỏ lẻ, hoặc các hộ gia đình có nhu cầu làm chà bông tại nhà

Máy đánh ruốc công nghiệp: là dòng máy công suất lớn, thường được sử dụng tại các quán, cơ sở làm chà bông số lượng lớn.

Máy rang sấy chà bông

Như đã nói ở trên, máy rang sấy chà bông là thiết bị hỗ trợ rang chà bông số lượng lớn một cách hiệu quả nhất. Chà bông được đảo đều, vàng đều mà không cần phải đảo tay liên tục vất vả như những phương pháp thủ công.

Nếu không muốn rang chà bông thì bạn có thể thay thế bằng việc sử dụng máy sấy chà bông (hay còn gọi là máy sấy công nghiệp), chà bông được sấy khô, vàng đều nhanh chóng mà không sợ bị cháy làm hao hụt nguyên liệu.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng máy sấy thực phẩm giá rẻ không đảm bảo uy tín chất lượng, vậy nên khi mua hàng bạn cần phải chú ý để lựa chọn đúng cho mình sản phẩm ưng ý nhất

Xe để khay inox 

Đây là dòng sản phẩm giúp bạn chứa các khay ruốc mà không hề làm ruốc rơi vãi lung tung. Xe khay có thể di chuyển được để đảm bảo tiện lợi cho việc mang ruốc đến nhiều địa điểm khác nhau để tiến hành làm các công đoạn khác.

Máy đóng gói thực phẩm

Đóng gói thực phẩm là công đoạn cuối cùng trong dây chuyền máy làm chà bông. Đóng gói giúp thực phẩm bảo quản được trong thời gian lâu hơn, tránh bụi bẩn, sinh vật lạ bay vào làm mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, Viễn Đông đang cung cấp các dòng máy đóng gói thực phẩm sau:

• Máy hàn miệng túi dập chân F700
• Máy hút chân không công nghiệp
• Máy in date tự động
• Máy in date dập tay

Trên đây là tất cả các dòng máy trong dây chuyền làm chà bông, để biết thêm thông tin chi tiết xin liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất để được tư vấn và hỗ trợ về máy làm chà bông nhé!

>>> Nên chọn làm ruốc thủ công hay làm ruốc bằng máy