Bộ dây chuyền máy làm xúc xích bao gồm nhiều dòng máy chế biến thịt cơ bản. Trong đó có máy nhồi xúc xích và máy buộc chỉ xúc xích là 2 trong 4 dòng máy quan trọng nhất.

Quy trình làm xúc xích

Sơ chế nguyên liệu – Xay thịt làm xúc xích – Định hình – Làm chín – Đóng gói

Ở các bước sơ chế nguyên liệu, xay thịt làm xúc xích, làm chín và đóng gói xúc xích bạn có thể sử dụng một số các máy móc trong các dây chuyền chế biến quen thuộc khác như: máy thái thịt, máy xay thịt, máy xay giò chả, tủ hấp, máy hút chân không.

Trong đó máy nhồi xúc xích và máy cột chỉ xúc xích thuộc khâu định hình xúc xích.

Tham khảo: Dây chuyền máy làm xúc xích đầy đủ thiết bị sáng nay!

Máy đùn xúc xích

Máy đùn xúc xích làm vụ nhồi xúc xích vào vỏ nhanh chóng, định hình độ lớn của sản phẩm. Kèm theo mỗi máy có các phễu với cỡ đầu đùn thông dụng khác nhau cho bạn lựa chọn.