Bẫy mỡ

Bẫy mỡ đã dần trở nên không còn xa lạ với thị trường hiện nay. Như bao các thiết bị khác, sử dụng bẫy mỡ cũng cần phải lưu ý rất nhiều điều, mayxaythitlamgio.com sẽ giới thiệu cho bạn ngay dưới đây. 

Bẫy mỡ là gì?

Tác dụng của bẫy mỡ

Bẫy mỡ inox là một thiết bị nhà bếp không thể thiếu, có thiết kế hình hộp chia làm nhiều ngăn, có tác dụngc gạn lọc lại các chất thải như rác, dầu mỡ,… trong đường ống dẫn nước thải.

Nguyên lý hoạt động

Bẫy mỡ thường được chia làm các ngăn, số ngăn sẽ từ 2-4 ngăn. Và bẫy mỡ thông thường được các bếp sử dụng là bẫy mỡ 3 ngăn.

Nguyên lý hoạt động của bẫy mỡ là nước thải sẽ chảy lần lượt qua các ngăn, mỗi ngăn sẽ có nhiệm vụ giữ lại các loại chất thải khác nhau hạn chế được việc tắc nghẽn cống. 

Với bẫy mỡ 3 ngăn thì ngăn thứ nhất sẽ giữ lại các loại chất thải lớn, ngăn thứ 2 giữ lại dầu mỡ và ngăn cuối chứa nước thải sạch xả ra môi trường.

Lưu ý về lắp đặt bẫy mỡ inox

Kỹ thuật và Lắp đặt

Vì bẫy mỡ công nghiệp được lắp đặt trên một phần hệ thống trước khi chảy ra hệ thống thoát nước chung, do vậy cần có thiết kế kỹ thuật cho từng hệ thống của từng trường hợp cụ thể.

Khi thiết kế phải được tính toán để sử dụng một chiếc bẫy mỡ nhà hàng đúng kích thước, phù hợp với đường ống, lắp đặt đúng vị trí và cần có một chế độ bảo trì, vệ sinh đúng mức, tránh bị tràn nước ra ngoài. 

Vị trí lắp đặt bẫy mỡ 

Hệ thống thùng bẫy mỡ inox được đặt dưới chậu rửa hoặc âm dưới đất, kết nối đầu vào với bồn rửa và đầu ra với đường ống nước thải công cộng hoặc hầm tự hoại.

Lưu ý trong quá trình sử dụng

Trong khi sử dụng bẫy mỡ bếp nhà hàng, chúng ta lưu ý không được xả rác thải có kích thước lớn tránh gây hiện tượng tắc nghẽn. Ngoài ra còn có một số lưu ý khác dưới đây. 

Bạn cần phải thường xuyên kiểm tra các ngăn lọc trước khi sử dụng nhằm đảm bảo chức năng lọc diễn ra bình thường.

Với tính chất gặp nước thường xuyên, nếu làm từ chất liệu không đạt chất lượng thì bẫy mỡ inox sẽ nhanh chóng hư hỏng, tốn kém chi phí cho việc mua sản phẩm mới nên bạn nhớ lựa chọn loại bể tách mỡ tốt từ đầu. 

Hơn nữa, bạn cũng nên chọn lựa loại bể tách mỡ công nghiệp phù hợp với nhu cầu sử dụng để tránh lãng phí tiền bạc nhưng không mang lại hiệu quả.

Trong quá trình sử dụng để kéo dài tuổi thọ sản phẩm, cần thường xuyên vệ sinh, lau chùi sau khi sử dụng

Vệ sinh bẫy mỡ có gì cần lưu ý?

Vệ sinh bể tách dầu mỡ 3 ngăn là một điều rất hay được quan tâm. Việc chùi rửa bẫy mỡ thường xuyên là quan trọng cần được thực hiện, tùy vào công suất hoạt động của khu rửa mà số lần vệ sinh sẽ nhiều hơn hoặc ít hơn.

Bẫy mỡ là thiết bị chứa đựng nhiều dầu mỡ bẩn, thực phẩm dư thừa nên khi vệ sinh chú ý đeo găng tay, khẩu trang để đảm bảo vệ sinh. Bắt đầu thao tác vệ sinh bẫy mỡ công nghiệp, bạn nên thao tác lần lượt các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị trước khi mở hộp bể tách dầu mỡ

Trước tiên bạn nên đeo các dụng cụ bảo vệ lên người như: găng tay sao su, khẩu trang y tế. Sau đó dùng chậu hoặc thùng hứng trước ống nước thải ra của bể tách mỡ.

Tiếp theo tiến hành tháo hết hệ thống kết nối với với đường ống thải, sau đó ta nghiêng bể lọc mỡ góc 45 độ để nước trong hộp chảy hết ra ngoài vào chậu. Phần được giữ lại trong thùng sẽ là cặn bã thải và dầu mỡ thừa.

Bước 2: Tiến hành mở bẫy mỡ inox

Sau khi xả hết nước trong hộp bẫy mỡ, ta tiến hành mở khóa nắp hộp. Nhấn rọ lọc của hộp bể tách dầu ra ngoài và đổ chất thải rắn vào túi nilon đã được chuẩn bị.

Bước 3: Tiến hành vệ sinh bẫy mỡ

Nhấc hai vách ngăn của thùng lọc mỡ ra ngoài vét sạch cặn và váng dầu mỡ thừa vào túi nilon sau đó bỏ ra thùng rác. Sau khi đã loại bỏ toàn bộ dầu mỡ thừa, ta phun nước vào thành bể rồi dùng bàn chải kết hợp với nước rửa kì sạch bên trong bể. Xối nước cả đường dẫn ống xả và ống vào của bẫy dầu mỡ cho đến khi sạch thì thôi.

Bước 4: Lắp đặt lại như ban đầu

Một số bước đơn giản nhưng rất nhiều người trong quá trình vệ sinh lại bỏ qua, trong đó mọi người thường xuyên bỏ qua bước hứng chậu trước vòi xả thùng lọc mỡ khiến nước tràn ra sàn bếp. Việc này không chỉ gây mất vệ sinh mà còn ảnh hưởng đến không khí trong bếp do bẫy mỡ có mùi khá hôi.

Lưu ý: Bạn cũng có thể ứng dụng công nghệ vi sinh để tăng hiệu quả xử lý sạch sẽ bẫy mỡ và khi vệ sinh xong phải lắp đặt lại đúng theo quy cách trước khi tiếp tục sử dụng cho lần tiếp theo.

Với những cửa hàng có lượng khách lớn thì nên vệ sinh vào cuối ngày, còn với các nhà hàng nhỏ hơn có thể vệ sinh 3-4 ngày/ lần hoặc là hàng tuần để tránh hiện tượng nghẹt rác và không thoát nước được.

Trên đây là những lưu ý quan trọng khi bạn sử dụng bẫy mỡ. Áp dụng những lưu ý trên, sẽ giúp ích cho tuổi thọ bể tách dầu mỡ nhà hàng được đảm bảo mà công việc lọc dầu mỡ của bẫy mỡ cũng được hiệu quả hơn rất nhiều. 

>>>> Xem thêm: Vệ sinh và bảo quản máy xay giò chả mini , Vệ sinh và bảo quản máy xay thịt công nghiệp

Với những ưu điểm và tiện ích như trên, Bẫy mỡ là sản phẩm không thể thiếu đối với mọi căn bếp nhà hàng. 100% hệ thống bếp nhà hàng, các khu công nghiệp, trường học đều sử dụng bẫy mỡ.

Bạn hãy nhanh tay đặt hàng hay gọi điện thoại hoặc đến các hệ thống cửa hàng trực tiếp Cơ khí Viễn Đông để được tư vấn thêm về lắp đặt và nhận báo giá bẫy mỡ inox cũng như một số sản phẩm bếp liên quan khác từ đơn vị. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu tư vấn chuyên sâu về mảng thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng hãy liên hệ đến Hotline: 0965.460.345 để được chuyên viên của chúng tôi tư vấn trực tiếp!

>> Bếp ÂU công nghiệp 4 họng bán chạy nhất hiện nay!

————————————————————–

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.