Cách chế biến nầm lợn ngon nhất – Nầm xèo xèo

Nếu là người đam mê ẩm thực ắt hẳn bạn sẽ biết đến nầm lợn là gì? Nầm lợn tươi ngon, ít mỡ, ăn sần sật, dai ngon, béo béo nhưng không hề ngấy. Nầm lợn hay vú heo được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng cách chế biến nầm lợn ngon nhất đó chính là món nầm xèo xèo.

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất – Nầm xèo xèo

Nầm lợn chế biến thành nhiều món ngon nhưng món ngon nhất đó chính là nầm xèo xèo. Đây chính là cái tên mà thực khách ưu ái đặt cho món ăn hấp dẫn này. Cách chế biến nầm lợn ngon nhất này không hề khó, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Nguyên liệu chuẩn bị

♦ 1 kg nầm heo.
♦ 500 gr cà tím.
♦ 500 gr đậu bắp.
♦ Các loại rau thơm: Húng quế, húng nhủi, diếp cá… mỗi loại một ít.
♦ 3 nhánh sả , 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi.
♦ Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn.
♦ 2 thìa mật ong,1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột.
♦ 1 thìa cà phê hạt điều màu.
♦ Dụng cụ: Bếp nướng

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nầm heo mua về rửa sạch, bóp với muối rồi rửa lại lần nữa với nước sạch sau đó thái miếng vừa ăn→ Hành, tỏi, sả, ớt cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn băm nhuyễn cũng được→ Cà tím bạn rửa sạch và cắt chéo mỏng khoảng 1 cm và ngâm vào nước muối để cà khỏi bị thâm và chát nha→ Đậu bắp cũng tương tự cà tím bạn rửa sạch, loại bỏ 2 đầu và cắt chéo khoảng 1 ngón tay.

cà tím

Bước 2: Ướp gia vị

Đầu tiên, bạn cho vào chảo nóng 2 thìa dầu ăn  và hạt điều màu, đun cho đến khi hạt điều tan ra, tắt bếp và gạn bỏ hạt. Sau đó, đặt lên bếp trở lại cho thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm hỗn hợp hành, sả và tỏi. Cho thêm 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột, 1 thìa cà phê xay, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa đường đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên. Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Đợi hỗn hợp nước sốt nguội rồi cho vào trộn đều với nầm lợn. Ướp ít nhất 30 phút để gia vị ngấm đều.

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Bước 3: Làm nầm xèo xèo

Xếp nầm lên bếp điện, trở đều 2 mặt cho đến khi chín vàng là được. Khi nướng âm thanh xèo xèo nghe thôi đã thấy ngon rồi. Và đó cũng là lí do nó có tên là món nầm xèo xèo. Nầm xèo xèo ăn cùng đậu bắp nướng, cà tím nướng rất ngon… Nước chấm nhớ là tương ớt tỏi ớt hoặc muối ớt xanh cho tròn vị nhé!

Ngày đông lạnh lạnh, cả nhà ngồi quây quần bên bếp  nướng ăn nầm xèo xèo thì đúng là tuyệt vời!

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Dừng lại ngay việc ăn nầm tại nhà hàng

Nầm là một trong những món ăn nằm trong tình trạng báo động về an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu như là người hay quan tâm đến nhưng thông tin về an toàn thực phẩm chắc chắn bạn sẽ biết được những điều này.

Đáng nói hơn là tình trạng sử dụng nầm thối tại các nhà hàng, quán nhậu. Với những trường hợp nầm thối nhập về sẽ được rửa sạch, tẩy trắng bằng oxy già công nghiệp nồng độ cao, hàn the, hóa chất ướp xác, nước khử mùi… Sau đó tùy theo từng món chế biến, đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị cho hấp dẫn, đánh lừa thực khách. Nhìn vào những đĩa đồ ăn bắt mắt, thơm lừng làm cho các thực khách không cưỡng lại được.

Nếu ăn nầm tẩm hóa chất nhẹ cũng gây tổn thương cơ quan tiêu hóa, nặng có thể ngộ độc, nhiễm trùng tiêu hóa kèm theo các triệu chứng như chóng mặt, tụt huyết áp, tiêu chảy… Trường hợp không kịp thời phát hiện sớm và chữa trị có thể dẫn đến tử vong. Thật tồi tệ nếu ăn phải nầm không đảm bảo chất lượng!

Cách chế biến nầm lợn ngon nhất

Ngoài ra, các chất độc tích tụ lâu dần là nguyên nhân trở thành bệnh nguy hiểm đe dọa tính mạng người dùng.

Bởi vậy mà, dù có thích ăn nầm thì cũng tìm địa chỉ an toàn để ăn. Tốt nhất vẫn là mua nấm tại các địa chỉ uy tín và chế biến ngay tại nhà là đảm bảo nhất. Chúc bạn thành công với cách chế biến nầm lợn ngon nhất ở trên!

Khách hàng nói gì về máy xay giò chả công nghiệp Viễn Đông?

Anh Hiếu (Hoàng Mai- Hà Nội): “Tôi dùng máy xay giò của Viễn Đông cũng đã 5 năm rồi, từ máy nhỏ cho tới máy lớn đều xay giò rất tốt. Bây giờ làm lớn, tôi đang dùng đến 3 máy xay giò 15kg của công ty. Điều tôi ưng ý nhất là công ty ở gần, máy làm giò có vấn đề gì là kĩ thuật chạy qua hỗ trợ rất nhiệt tình, chuyên nghiệp. Tôi cũng mua cả tủ hấp giò ở đây, nói chung là sản phẩm tốt vẫn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của tôi”.

Cô Mai Thanh Hoài (Thanh Hoá): “Nhà tôi có truyền thống làm giò, làm nem ở Sầm Sơn. Đến mùa du lịch thì khách đông lắm nên cũng cần có cách làm giò nhanh hơn bằng máy”.

Chú Trương Tiến (Tây Hồ – Hà Nội): “Trước khi mua là cũng phải xem kĩ lắm, vì chắc gì máy công nghiệp làm đã ngon như mình đang làm. Nhưng làm thử 1 lần thấy thịt ngon lắm, tươi nên từ đó thấy nhàn hơn vì máy xay có 2-3 phút là đc mẻ rồi”.

Không chỉ cung cấp máy xay thịt làm giò chất lượng cao, Viễn Đông còn có chế độ bảo hành máy xay giò 12 tháng trên toàn quốc, bảo trì máy trọn đời. Dù là bạn ở nội thành hay các tỉnh xa đều không phải lo lắng về vận chuyển và bảo hành!

 

>>> Phát hiện cách làm chả quết không cần máy quết thịt 

Viết bình luận tại đây

*

© 2019 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.