Cách làm bánh gato bằng lò nướng Southstar

Các bước làm cụ thể như sau:

Nấu nước caramen: Đây là phần nằm ở bên dưới cùng của bánh. Cho đường và nước cho lên bếp đun với lửa to. Trong quá trình này ta phải khuấy đều tay liên tục. Khi đường sang màu cánh gián thì đổ nước cốt chanh vào đảo thêm 2 phút thì tắt bếp đi là được. Đổ phần này vào khuôn nhanh tay trước khi nó đông cứng lại. 

Đối với phần caramen: Ta đun sữa nóng lên rồi hạ nhiệt xuống mức liu riu. Trong lúc đun thì tiến hành đập 1 quả trứng vào cái âu rồi đánh lên. Đổ trứng vào cùng sữa sau đó lọc qua rây. Sau đó đổ tiếp phần này lên trên phần nước caramen. 

Đối với phần bánh ở phía trên: Ta trộn bột mì, cacao sau đó ta cho tiếp từ từ sữa và dầu ăn vào trong bát này luôn. Sau khi đã trộn đều lên thì mới đập nốt quả trứng và đường còn lại vào rồi đánh tiếp. Chú ý ta đánh trứng ở tốc độ thấp thôi. Tăng tốc dần dần lên cao. 

Sau đó đổ nốt phần bột này vào phần trên của khuôn làm bánh. Sau đó đặt khuôn bánh lên trên giấy nến đã chuẩn bị trước. Đổ nước vào xung quanh của cái bánh và chuẩn bị tiến hành nướng bánh.

Cách nướng bánh gato caramen chuẩn bằng lò nướng Southstar

Lò nướng công nghiệp Southstar là lò nướng công nghiệp được rất nhiều cửa hàng kinh doanh tin tưởng và sử dụng do dung tích lớn và mức lên nhiệt nhanh. Đây cũng là loại lò nướng có độ bền cao và giá thành hợp lý hợp lý nhất trong phân khúc các loại lò nướng bánh bông lan.

Cách dùng lò nướng Southstar ở các phiên bản kích thước khác nhau đều giống hệt nhau.

Sau khi lò nướng đã nóng ở nhiệt độ 100 độ C như ở trên rồi chúng ta mở lò nướng ra. Đặt bánh vào bên trong khay và cho vào lò. Để nhiệt độ 170 độ C ở cả trên và dưới. Sau đó chỉnh bộ cài hẹn giờ lên khoảng 50 phút. Sau đó để biết được bánh chín hay chưa thì chọc tăm vào giữa của cái bánh. Nếu dính tức là bánh chưa chín nha mọi người. 

Khi mà bánh chín rồi thì để nguội tự nhiên bánh mang bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh cứng lại ăn sẽ xốp hơn không bị quá mềm.  Trên đây là 2 cách làm bánh gato bằng lò nướng từ cơ bản đến nâng cao. Tập làm cho mình nhiều lần các bạn sẽ tự có cho mình những kinh nghiệm, cẩm nang cá nhân. Chúc bạn thành công!

>>Lò nướng bánh pizza<<<

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.