Phụ gia làm giò chả sạch

Phụ gia làm giò chả sạch có công dụng nâng cao chất lượng và khả năng bảo quản của giò chả. Bài viết dưới đây mayxayxaythitlamgio.com sẽ giới thiệu đến quý khách 2 loại phụ gia được nhiều khách hàng tin dùng nhất hiện nay.

2 loại phụ gia làm giò chả sạch Viễn Đông đang cung cấp

Phụ gia giòn dai C1

C1 là một trong nhiều loại phụ gia làm giò chả giúp tạo độ giòn dai. Trước đây, để làm giò, người ta sẽ phải dùng chày để giã thịt đến khi thịt nhuyễn và dẻo, dính với nhau.

Tuy nhiên, giờ đây khi sử dụng máy xay giò thì độ dẻo, giòn dai của giò vẫn đạt yêu cầu nhưng không bằng so với cách làm thủ công ngày trước.

Tham khảo: Báo giá phụ gia làm giò chả, xúc xích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Chính vì vậy, phụ gia làm giò chả an toàn C1 sẽ hỗ trợ một phần giúp giò chả, xúc xích có được độ dai như ý muốn.  Phụ gia làm chả cá C1 là một trong những phụ gia làm giò chả sạch được phép sử dụng theo quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối với những khách hàng mới bắt đầu học làm giò chả thì nên sử dụng phụ gia để giảm tình trạng chết giò. Bởi phụ gia làm giò sẽ làm tăng độ dẻo, giảm sự tách lớp của protein – nước – mỡ trong giò giúp thành phẩm săn chắc hơn, giảm lượng hao hụt. 

Phụ gia bảo quản V2, HA- Q1

Song song với phụ gia giòn dai thì phụ gia bảo quản là một trong những loại bột làm giò chả được nhiều người sử dụng nhiều nhất để giữ cho giò chả, xúc xích để được trong thời gian dài hơn.

Sử dụng phụ gia bảo quản giúp sản phẩm giữ màu sắc tươi mới, ngăn chặn quá trình oxi hóa, không bị nhớt, nấm mốc, ổn định PH… Hai loại phụ gia làm giò chả sạch dùng để bảo quản mà Viễn Đông đang cung cấp đó là V2 và HA- Q1. 

Phụ gia giò chả sạch V2

Thông thường, nếu bán giò chả thì thường khách sẽ làm luôn xúc xích. Dưới đây là những loại phụ gia sử dụng để làm xúc xích, quý khách có thể tham khảo để mua và sử dụng để tăng thêm mùi vị của sản phẩm. 

Đọc thêm: Nguyên nhân gây chết giò khi xay thịt làm giò chả lụa

Xem thêm: Máy xay giò 3KG và 5KG khác nhau như thế nào mà GIÁ BÁN lại chênh lệch nhiều tới vậy?

Bật mí công thức xay giò bao ngon cho người mới bắt đầu

Phụ gia làm giò lụa giúp tăng mùi vị, độ dai giòn, thời gian bảo quản của thực phẩm. Tuy nhiên không nên lạm dụng mà cần cho theo tỷ lệ nhất định.

Chính vì vậy, Viễn Đông sẽ giới thiệu đến quý khách hàng công thức để xay giò chả ngon với tỷ lệ phụ gia chuẩn dành cho máy xay giò chả 5kg. Đối với các máy xay giò khác, khách hàng có thể tự thay đổi tùy vào mẻ xay của mình.

CÔNG THỨC: (1 muỗng cafe = 10g): 

NGUYÊN LIỆU		KHỐI LƯỢNG
Thịt nạc		3,5 kg
Mỡ		1kg mỡ
Nước mắm		80g-120g
Muối		10g
Đường		30g
Bột ngọt		25g
Tỏi		20g
Tiêu		7g
Đá lạnh		150g
Phụ gia		35g
Giòn dai	S 1000A, H1, C1,…	15g
Kết dính	G2, G7, …	15g
Bảo quản	Chống mốc, Unti Pro1, HA Q1,…	7g
Tổng		5000g

Báo giá một số loại phụ gia làm giò mới nhất

Dưới đây là bảng giá tổng hợp các loại phụ gia làm giò chả sạch Viễn Đông cập nhật mới nhất tháng 9/2024:

Nếu quý khách có bất kì câu hỏi gì về phụ gia làm giò chả sạch hãy liên hệ theo số hotline của các chi nhánh để được nhân viên hỗ trợ nhanh và sớm nhất.