Trong quá trình sử dung máy xay thịt công nghiệp, chúng ta thường mắc phải những sai lầm không đáng có. Có thể là do chưa biết cách sử dụng hoặc biết mà cứ “tặc lưỡi” cho qua vì thói quen, vì để tăng năng suất nhất thời. Tuy nhiên, chính những sai lầm này là nguyên nhân dẫn đến những trục trặc thường xuyên xảy ra ở dòng máy xay thịt, giảm độ bền, hiệu suất hoạt động.
Sai lầm thường mắc phải khi sử dụng máy xay thịt công nghiệp
Mayxaythitlamgio.com sẽ đưa ra một số lỗi thường gặp trong quá trình sử dụng máy xay thịt công nghiệp và lời khuyên từ Viễn Đông dành cho bạn.
Sai lầm 1: Để máy xay thịt hoạt động quá công suất
Mỗi model máy xay thịt công suất lớn đều có một mức công suất đi kèm với năng suất nhất định. Khi lựa chọn máy, bạn cũng đã phải cân nhắc đến năng suất cho phù hợp với mức độ sản xuất, chế biến.
Tuy nhiên trong quá trình sử dụng, rất nhiều người để máy xay thịt chuyên dụng vận hành liên tục, quá công suất dẫn đến nóng máy, cháy máy và độ bền giảm sút nghiêm trọng.
Lời khuyên: không để máy hoạt động liên tục quá 30 phút. Nếu cần xay tiếp, nên để máy nghỉ ngơi vài phút để làm mát.
Sai lầm 2: Không kiểm tra máy trước khi sử dụng
Máy xay thịt loại lớn TC 42A- Năng suất xay 600kg/h
Kiểm tra máy trước khi sử dụng là điều bắt buộc trước khi sử dụng bất kì một thiết bị nào. Không có thao tác này, nếu có sự cố sẽ gây nguy hiểm cho người dùng, cũng như mất thời gian khắc phục không đáng có.
Lời khuyên: kiểm tra kĩ các chi tiết máy xem đã được lắp đúng chiều, đúng thứ tự chưa. Chắc chắn rằng máy không có lỗi nào trước khi bỏ nguyên liệu vào xay.
Sai lầm 3: Dùng tay trần đẩy thịt xuống họng máy
Thao tác này có độ nguy hiểm rất cao đối với người dùng và hoàn toàn không được sử dụng trong suốt quá trình máy. Nhiều người có thói quen này khi sử dụng các dòng máy xay thịt tự chế, không có dụng cụ đẩy thịt và quan niệm làm vậy cho nhanh, thật tay.
Tuy nhiên, bất kì vật gì đến gần họng máy đều có nguy cơ bị cuốn vào, theo chiều trục xoắn đến lưỡi dao xay chém.
Lời khuyên: sử dụng chày chuyên dụng để đẩy các loại nguyên liệu xuống họng máy, tuyệt đối KHÔNG sử dụng tay. Không tự ý di chuyển vòng nhựa trên khay chứa thịt để đảm bảo an toàn.
Sai lầm 4: Không vệ sinh máy ngay sau khi sử dụng
Máy xay thịt công nghiệp được sử dụng chủ yếu cho các cơ sở chế biến thịt quy mô lớn. Vì vậy, việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm luôn là yếu tố quan trọng.
Không vệ sinh máy sau khi sử dụng là điều kiện để vi khuẩn phát triển, bám chắc vào các chi tiết máy gây khó rứa sạch. Không chỉ vậy, còn làm ảnh hưởng tới chất liệu máy, dễ hoen gỉ, bào mòn họng máy.
Lời khuyên: vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng, tháo rời các chi tiết để rửa sạch dầu mỡ, phơi cho ráo nước và lắp lại đúng thứ tự, đúng chiều.
Trên đây là một số sai lầm thường mắc phải khi sử dụng máy xay thịt công nghiệp, bạn cần biết mà tránh mắc phải. máy xay thịt công nghiệp là dòng máy lớn, năng suất cao, độ bền bỉ lớn nên chỉ cần sử dụng đúng cách, vệ sinh và bảo quản hợp lí sẽ có hiệu quả như ý.
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Viết bình luận tại đây