Máy xay giò chả công nghiệp là dòng máy xay thịt làm giò công suất lớn với động cơ mạnh mẽ và khả năng xay thịt cực mạnh. Tuy nhiên sau khi tham khảo qua khách hàng đang sử dụng máy xay giò chả công nghiệp thì Mayxaythitlamgio.com nhận thấy một số khách hàng đã sử dụng máy xay giò một cách chưa được chính xác. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến năng suất và độ bền của máy. Hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng máy xay giò chả công nghiệp chi tiết của các chuyên gia để có được cách sử dụng máy xay giò chả chính xác nhất.
I. Chuẩn bị
Bước 1: Kiểm tra an toàn máy
– Trước khi vận hành quý vị cần kiểm tra đường điện, biến tần, mô tơ có dấu hiệu đứt, hở, côn trùng cắn hoặc bị nước vào hay không.
– Kiểm tra dây tiếp đất, để đảm bảo an toàn cho người sử dụng tất cả máy xay giò công nghiệp đều phải đấu dây tiếp đất.
Bước 2: Lắp trục dao và khóa may xay gio cha
 |
– Lắp dao và trục sau đó xoay nhẹ cán dao theo chiều ngược chiều kim đồng hô để trục dao vào lẫy như trong hình |
 |
– Đưa cối đến vị trí thẳng đứng theo chiều từ trên xuống– Kéo nhẹ chốt số 1 và thả sao cho và đúng rãnh hãm số 2– Xoay tay hãm số 3 theo chiều kim đồng hồ để khóa chặt cối, giảm rung lắc |
Bước 3: Cho đá vào ngăn làm mát
 |
– Mở cửa bỏ đá cho đã đã đập nhỏ vào ngăn làm mát.– Khi bỏ đầy khoảng 2/3 ngăn làm mát đổ nước sạch vào ngăn làm mát ngang bằng với mức đá– Đóng cửa bỏ đá và gài khóa chặt |
II. Vận hành
Bước 1:
Bỏ thịt nạc vào cối kèm theo tỏi (nếu có), phụ gia sau đó đậy nắp khóa trục hãm cối cho biến tần chạy tốc độ số 5 khoảng 45 giây.
Bước 2:
Cho tốc độ may xay gio cha trên biến tần chạy chậm lại hoặc dừng hẳn bỏ gia vị còn lại và mỡ. Có thể là mỡ tươi hoặc mỡ đã để se lạnh sau đó cho biến tần chạy lại tốc độ 5 khoảng 45 giây. Lúc này ta có thể mở nắp của cối để quan sát. Mở cần hãm số 3, cầm cần cối di chuyển lên xuống đồng thời đưa tốc độ biến tần lên số 8 chạy máy khoảng 60 giây.
Bước 3:
Cho tốc độ may xay gio cha chạy chậm lại và bỏ hương thịt hoặc bỏ bột nếu có trong công thức. Chạy dần máy điều chỉnh biến tần lên tốc độ tối đa chạy máy khoảng 45 giây sau đó cho sản phẩm ra ngoài (phụ thuộc khách hàng nhìn bề mặt sản phẩm có thể ra sớm hơn và muộn hơn chút).
Xem thêm: Máy cưa xương và máy viên thịt cối đồng
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
——————————————-
Viết bình luận tại đây