Máy xay thịt làm giò 20kg và những lưu ý khi sử dụng

Máy xay thịt làm giò 20kg là dòng máy xay giò chả công nghiệp đa năng chuyên dùng tại các cơ sở dây chuyền làm giò chả hiện đại hay chế biến thực phẩm lớn, với lượng thịt xay lên tới 15-20 kg/mẻ. Sử dụng công nghệ mới, thiết kế tối ưu, chiếc máy xay giò chả này xay thịt cực khoẻ, nhanh, mịn bóng, nhuyễn đều.

Máy xay thịt làm giò 20kg có thiết kế tối ưu?

Không khác các dòng máy xay giò công nghiệp khác do Viễn Đông cung cấp, được chế tạo hoàn toàn từ inox 304 ở phần cối và Inox 201 phần chân đế. Thiết kế tinh tế, góc cạnh được mài mịn, chất lượng Inox sáng bóng dễ vệ sinh và hầu như không hư hao gì.

Máy xay thịt làm giò 20kg

Máy xay giò 20Kg thiết kế khoang cối xay 2 lớp, khoang giữ thành cối xay thiết kế rỗng chứa đá lạnh giúp giảm nhanh nhiệt độ của cối và trục dao lúc xay để không làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt xay.

Lưỡi dao được luyện từ thép tôi siêu cứng, sắc bén có thể mài lại để sử dụng. 4 lưỡi cắt được bố trí logic với độ nghiêng 8⁰ chuẩn xác giúp cuộn đảo và quết thịt nhanh, nhuyễn mịn, xay được lượng thịt lớn hơn chiều cao lưỡi dao.

Quy trình xay thịt làm giò cơ bản với máy xay giò Viễn Đông

Bước 1: Thịt tươi mua về cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát thịt trong thời gian khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Cho thịt vào cối, bắt đầu xay 30s ở Tốc độ 5 (38-42) để phá thịt. Sau đó cho mỡ + gia vị (bột ngọt, nước mắm…) và phụ gia vào. Tiếp tục xay 30s ở tốc độ 5.

Bước 3: Tăng tốc độ lên 8 và xay trong thời gian 1 phút. Cho hương thịt và bột vào (nếu có).

Bước 4: Điều chỉnh biến tần lên tốc độ tối đa, xay trong 40s ta sẽ được giò sống.

Bước 5: Đóng  giò sống vào khuôn 1kg, cho vào tủ hấp, 1 khay hấp được 8kg trong thời gian 60 phút.

Bước 6: Lấy giò ra, để nguội. Cho vào túi và tiến hành hút chân không.

Một số lưu ý khi xay giò:

• Khối lượng thịt xay ít nhất phải bằng 60% và không quá 100% năng suất tối đa của cối xay để xay giò được tốt nhất.
• Với thịt xấu, nên lắc cối để phá thịt nhanh, tút ngắn thời gian xay để tránh bị chết giò
• Gia vị nên được chuẩn bị trước cho từng mẻ xay, tránh dừng máy quá lâu khi cho gia vị vào cối.

• Ngăn chứa đá phải được làm mát đến gần miệng cối và thay đá nếu làm quá nhiều, tránh nóng cối.
• Không lạm dụng quá nhiều đá, nước đá cho vào cối xay vì sẽ khiến giò bị mềm, rã.
• Không xay quá lâu vì sẽ khiến thịt chết. Khi thịt bát đầu cuộn đều , bóng thì lúc đó mẻ giò đã hoàn thành.

Chính sách lắp đặt máy xay giò chả tại Viễn Đông

• Vận chuyển: Miễn phí khu vực nội thành Tp. Hà Nội, Sài Gòn, Đà Nẵng trong bán kính 15Km. Miễn phí chi phí vận chuyển trung gian ra bến xe, chành xe,.. về tuyến huyện. Chi phí chuyển hàng từ thành phố về tuyến huyện, tỉnh thì khách hàng tự chi trả.

• Lắp đặt: Miễn phí nhân viên kỹ thuật đến tận nơi bàn giao, lắp đặt và vận hành thử trong nội thành các thành phố có chi nhánh (nếu quý khách yêu cầu).

Nếu bạn đang tìm hiểu về máy xay giò chả công nghiệp thì đây là bài viết bạn không nên bỏ qua: 4 thực trạng về MÁY XAY GIÒ mà người bán hàng KHÔNG nói với bạn

—————————————————