Thịt hun khói thơm ngon cho những bữa tiệc ngoài trời

Thịt hun khói có lợi cho sức khỏe? Miếng thịt còn đỏ hồng ở lõi , nhiều người cho rằng thịt còn sống và nhầm tưởng thịt hun khói có hại cho sức khỏe. Thế nhưng, chỉ cần tâm thịt nóng 70°C thịt đã chín sử dụng và loại bỏ các vi khuẩn gây hại.

Đến đây thì bạn đã yên tâm rồi chứ? Không chỉ không gây hại mà thịt hun khói còn rất nhều chất dinh dưỡng, với hàm lượng vitamin, khoáng chất bao gồm: B6, B12, niacin, thiamine, riboflavin, sắt, magie, kali và kẽm đều ở mức khá cao. Việc thêm thịt xông khói vào thực đơn trong một đến hai bữa ăn mỗi tuần có lợi cho sức khỏe.

Thịt hun khói

Cách chế biến thịt hun khói tại nhà có phức tạp không?

Để có được món thịt hun khói không hề khó. Hơn nữa, tự tay làm bạn sẽ hoàn toàn yên tâm là món ăn không có chất bảo quản. Chỉ cần thực hiện theo những chỉ dẫn sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt hun khói

  • Thịt ba chỉ       : 3 – 3,5 kg
  • Hạt tiêu đen    : 1 thìa canh
  • Đường nâu      : 250 ml
  • Muối                : 750 ml

Thịt hun khói

Các bước tiến hành làm thịt hun khói

Các bước tiến hành làm thịt hun khói khá đơn giản

Bước 1: Ướp thịt.

– Lọc bì, cắt thành 4 miếng bằng nhau.

– Pha lượng đường và muối với 5 lít nước lọc.

– Thả thịt vào hộp đựng nước vừa pha, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh để trong 24h.

– Sau 24h, vớt thịt ra, khuấy đều nước trong hộp, lại cho thịt vào, để tiếp 24h nữa trong tủ lạnh.

– Sau 48h, thịt đã ngấm đều, dùng khăn sạch, khô lau hết nước ở bề mặt thịt, ướp hạt tiêu., cuộn thịt lại, dùng lạt buộc chặt.

Bước 2: Xông khói.

– Xông khói tốt nhất nên xông bằng củi tự nhiên, xông khói đến khi kiểm tra thấy chọc que và không thấy nước đỏ chảy ra nữa là thịt đã chín. Tiến hành để nguội và cất vào tủ lạnh dể dùng dần. Nếu không, bạn có thể dùng lò vi sóng.

Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu

Thịt hun khói

– Thịt chín lấy ra để nguội rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn bạn thái lát thật mỏng.

– Với thịt hun khói, bạn có thể làm được rất nhiều món ăn ngon như cuộn gà nướng, salad rau củ quả, cuộn bơ – cá hồi,…và còn rất nhiều món khác mà bạn có thể tự sáng tạo ra. Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất yêu thích món thịt hun khói bạn tự tay làm. Chúc các bạn thành công!

Thịt hun khói

Bạn đang xem bài tại mục Cẩm nang của website Máy xay giò chả

CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG VỚI THỊT HUN KHÓI!

———————————————–

Tham khảo thêm các dòng thiết bị làm bánh: máy trộn bột, máy se bột, máy chia bộttủ ủ bộtmáy cán bột

Tham khảo các thiết bị làm đồ ăn nhanh: máy xay sinh tố công nghiệp, máy ép dầu lạc 

Tham khảo thêm: May xay gio cha, máy xay giò chả gia đình, máy xay giò chả mini, máy thái thịt bò, máy xay thịt làm giòlò nướng bánh mì, máy ép mía, tủ nấu cơm

Tham khảo thêmTủ nấu cơmnồi nấu phởmáy hút chân khôngmáy xay thịt công nghiệptủ sấy lạp xưởng.

 

Viết bình luận tại đây

*

© 2016 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.