Bạn đã từng nghe đến món nộm ốc chua cay chưa? Ốc vốn là loại thức ăn được nhiều người yêu thích. Có lẽ mọi người vẫn quen với các món ốc luộc, ốc xào hay ốc nấu chứ ít ai đã nghe đến món ốc nộm. Món ốc nộm chua cay chỉ nghe đã thấy hấp dẫn rồi. Để mục sở thị món ăn này ngon ra sao thì bạn nên chịu khó sắn ống tay áo, vào bếp chế biến món ăn tuyệt ngon này theo Mayxaythitlamgio.com nhé! Cách làm món nộm ốc chua cay ngon nhất.
Nộm ốc chua cay được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm ốc chua cay
- Ốc ( tùy thích) : 1 kg
- Dưa chuột : 1 quả
- Cà rốt : 1 củ
- Hành tây : ½ củ
- Tỏi : 2-3 nhánh
- Ớt tươi : 1 quả
- Lạc, vừng : 20g
- Bún : 500g
- Hành, giấm, đường, muối.
Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu
Cách làm nộm ốc chua cay thơm ngon
Các bước tiến hành làm nộm ốc chua cay
Bước 1: Ngâm ốc để ốc nhả nhớt. Ốc thường chứa rất nhiều bùn và nhớt, nếu không tiến hành bước này thì không thể ăn được. Có các cách để loại bỏ nhớt của ốc như:
- Ngâm nước vo gạo từ 2 – 3 tiếng đồng hồ.
- Ngâm trong thau kim loại. Ốc ngửi thấy mùi kim loại sẽ nhả bùn nhớt rất nhanh. Có thể cho thêm thìa, dĩa, dao vào ngâm cùng. Chỉ sau 3 tiếng đồng hồ, ốc sẽ sạch.
Bước 2: Luộc ốc.
Ốc sau khi được ngâm, làm sạch sẽ được mang đi luộc. Khi luộc ốc, bạn nên cho một ít lá chanh, gừng hoặc cây sả đập dập lót bên dưới rồi đổ ốc lên. Hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.
Bước 3: Ốc sau khi luộc được vớt ra. Dùng gai bưởi để gợi lấy phần ruột, bỏ vỏ và nước luộc.
Bước 4: Dưa chuột, hành tây thái lát mỏng. Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi.
Bước 5: Cho giấm, đường, ớt thái nhỏ, muối, vừng rang (tùy thích) vào bát nhỏ, dùng thìa trộn đều. Sau đó, cho bát nước dùng vào tô nguyên liệu vừa sơ chế rồi trộn đều cho rau cải thấm gia vị. Có như vậy món nộm ốc chua cay mới thấm đợm vị chua chua cay cay và giòn mát của rau củ.
Bước 6: Nếm lại xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh thích hợp. Sau đó bày ra đĩa là món ăn đã hoàn thành.
Món nộm ốc chua cay ngoài ăn với cơm còn rất ngon khi ăn cùng bún. Bún thanh thanh quyện cùng vị ốc chua cay, thêm phần giòn mát của các loại rau củ sẽ là món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
CHÚC BẠN NGON MIỆNG VỚI NỘM ỐC CHUA CAY!
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
———————————————–
Tham khảo thêm: May xay gio cha, máy xay giò chả gia đình, máy xay giò chả mini, máy thái thịt bò, máy xay thịt làm giò.
Viết bình luận tại đây