Nộm mướp đắng tai heo với cách làm đơn giản tại nhà. Mướp đắng (khổ qua) là loại quả rất tốt cho sức khỏe. Mướp đắng được dùng làm trà có tác dụng thanh nhiệt, làm mát chống say nắng hay nướp ép mướp đắng có thể dùng cho người chữa bệnh nóng gan. Chưa kể đến nhiều công dụng từ loại quả này như:
- Kích thíc ngon miệng
- Phòng chống ung thư
- Chữa ho
- Giảm thấp đường huyết
- …
Có điều loại quả này đắng, nếu chưa ăn quen sẽ rất khó ăn. Có nhiều cách làm giảm độ đắng như để lạnh, xào trứng, hay thêm một cách đó làm làm nộm mướp đắng với tai heo.
Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu
Nộm mướp đắng tai heo có nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu chế biến nộm mướp đắng tai heo gồm những loại sau
- Mướp đắng : 2 – 3 quả
- Tai heo : ½ cái
- Cà rốt : 1 củ
- Ớt : 3 quả
- Hành tím : 2 củ
- Vừng : 20 gam
- Chanh : 1 quả
- Giấm
- Đường
- Mắm
Cách làm nộm mướp đắng tai heo
Các bước tiến hành làm nộm mướp đắng tai heo
Bước 1: Xát tai heo với muối và dấm thật sạch. Nếu còn lông thì dùng dao lam cạo sạch lớp lông đi. Đem luộc chín. Bạn có thể cho thêm ít gừng để khử mùi hôi ( nếu có).
Bước 2: Sau khi tai heo đã chính, vớt ra để nguội. Trong khi chờ tai heo nguội ta sẽ chế biến phần mướp đắng.
Bước 3: Mướp đắng bổ dọc, bỏ phần ruột chứa hạt bên trong, thái thành từng miếng mỏng rồi ngâm và nước muối lạnh để tạo đỗ giòn và giảm bớt độ đắng của mướp.
Bước 4: Cà rốt, thái chỉ. Ớt bỏ hạt, 2 quả thái chỉ, một quả băm nhuyễn, Phi hành tím vàng giòn. Vừng rang chín thơm bùi.
Bước 4: Tiến hành pha nước nộm ( mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm) theo khẩu vị và căn bằng với lượng nguyên liệu chính đã chuẩn bị.
Bước 5: Tai heo khi đã nguội, đem thái lát mỏng dài từ 5 – 7 cm. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đến khi gia vị ngấm ( 8 – 10 phút), đem bày lên đĩa, rắc vừng lên trên.
>>>Top 5 công ty bán máy cán bột uy tín nhất trên thị trường
Nộm mướp đắng tai heo cần bàn tay khéo léo
Cách làm nộm mướp đắng tai heo không quá phức tạp nhưng mỗi công đoạn lại yêu cầu tỉ mỉ. Bạn phải chú ý nếu không tai heo cũng như mướp sẽ không giòn. Hay nếu không ngâm đủ thời gian thì mướp sẽ rất đắng. Nước nộm cũng cần nêm vừa ăn tạo vị chua chua cay cay đặc trưng cần có. Món nộm mướp đắng tai heo kén người làm, kén người ăn, nhưng khi đã ăn quen đảm bảo bạn sẽ nghiền luôn đó.
Bạn đang xem bài tại mục Cẩm nang của website Mayxaythitlamgio.com
CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VỚI NỘM MƯỚP ĐẮNG TAI HEO!
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
———————————————–
Tham khảo thêm: máy xay giò chả gia đình, máy thái thịt bò, máy xay thịt làm giò.
Viết bình luận tại đây