Nộm mướp đắng tai heo càng ăn càng nghiền

Nộm mướp đắng tai heo với cách làm đơn giản tại nhà. Mướp đắng (khổ qua) là loại quả rất tốt cho sức khỏe. Mướp đắng được dùng làm trà có tác dụng thanh nhiệt, làm mát chống say nắng hay nướp ép mướp đắng có thể dùng cho người chữa bệnh nóng gan. Chưa kể đến nhiều công dụng từ loại quả này như:

  • Kích thíc ngon miệng
  • Phòng chống ung thư
  • Chữa ho
  • Giảm thấp đường huyết

Có điều loại quả này đắng, nếu chưa ăn quen sẽ rất khó ăn. Có nhiều cách làm giảm độ đắng như để lạnh, xào trứng, hay thêm một cách đó làm làm nộm mướp đắng với tai heo.

Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu

Nộm mướp đắng tai heo

Nộm mướp đắng tai heo có nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu chế biến nộm mướp đắng tai heo gồm những loại sau

  • Mướp đắng       : 2 – 3 quả
  • Tai heo              : ½ cái
  • Cà rốt                : 1 củ
  • Ớt                      : 3 quả
  • Hành tím           : 2 củ
  • Vừng                 : 20 gam
  • Chanh               : 1 quả
  • Giấm
  • Đường
  • Mắm

Nộm mướp đắng tai heo

Cách làm nộm mướp đắng tai heo

Các bước tiến hành làm nộm mướp đắng tai heo

Bước 1: Xát tai heo với muối và dấm thật sạch. Nếu còn lông thì dùng dao lam cạo sạch lớp lông đi. Đem luộc chín. Bạn có thể cho thêm ít gừng để khử mùi hôi ( nếu có).

Bước 2: Sau khi tai heo đã chính, vớt ra để nguội. Trong khi chờ tai heo nguội ta sẽ chế biến phần mướp đắng.

Bước 3: Mướp đắng bổ dọc, bỏ phần ruột chứa hạt bên trong, thái thành từng miếng mỏng rồi ngâm và nước muối lạnh để tạo đỗ giòn và giảm bớt độ đắng của mướp.

Bước 4: Cà rốt, thái chỉ. Ớt bỏ hạt, 2 quả thái chỉ, một quả băm nhuyễn, Phi hành tím vàng giòn. Vừng rang chín thơm bùi.

Bước 4: Tiến hành pha nước nộm ( mắm, chanh, tỏi, ớt, giấm) theo khẩu vị và căn bằng với lượng nguyên liệu chính đã chuẩn bị.

Bước 5: Tai heo khi đã nguội, đem thái lát mỏng dài từ 5 – 7 cm. Sau đó trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đến khi gia vị ngấm ( 8 – 10 phút), đem bày lên đĩa, rắc vừng lên trên.

Nộm mướp đắng tai heo

Nộm mướp đắng tai heo cần bàn tay khéo léo

Cách làm nộm mướp đắng tai heo không quá phức tạp nhưng mỗi công đoạn lại yêu cầu tỉ mỉ. Bạn phải chú ý nếu không tai heo cũng như mướp sẽ không giòn. Hay nếu không ngâm đủ thời gian thì mướp sẽ rất đắng. Nước nộm cũng cần nêm vừa ăn tạo vị chua chua cay cay đặc trưng cần có. Món nộm mướp đắng tai heo kén người làm, kén người ăn, nhưng khi đã ăn quen đảm bảo bạn sẽ nghiền luôn đó.

Bạn đang xem bài tại mục Cẩm nang của website Máy xay giò chả

 CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VỚI NỘM MƯỚP ĐẮNG TAI HEO!

———————————————–

Tham khảo thêm các dòng thiết bị làm bánh: máy trộn bột, máy se bột, máy chia bộttủ ủ bộtmáy cán bột

Tham khảo các thiết bị làm đồ ăn nhanh: máy xay sinh tố công nghiệp, máy ép dầu lạc 

Tham khảo thêm: May xay gio cha, máy xay giò chả gia đình, máy xay giò chả minimáy thái thịt bò, máy xay thịt làm giòlò nướng bánh mì, máy ép mía, tủ nấu cơm

Tham khảo thêmTủ nấu cơmnồi nấu phởmáy hút chân khôngmáy xay thịt công nghiệptủ sấy lạp xưởng.

 

Viết bình luận tại đây

*

© 2016 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.