Nộm giá đỗ kiểu Hàn– món ăn tốt cho sức khỏe. Giá đỗ là loại cây mầm dùng làm rau, được ủ nảy mầm từ hạt đậu xanh. Khi thân dài từ 3 – 7 cm đã có thể mang đi chế biến nhiều loại thức ăn bổ dưỡng. Giá đỗ giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein,…Các công dụng của những món ăn từ giá đỗ phải kể đến như:
- Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu
- Bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa
- Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạng, ung thư, thoái hóa khớp.
- …
Tuy nhiên mọi người không nên ăn quá 550g giá sống mỗi ngày, do có thể có cả chất độc trong giá sống. Bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà để giảm khả năng chứa chất độc hại, chế biến các món ăn khác nhau, trong đó có món nộm giá đỗ kiểu Hàn.
Nộm giá đỗ kiểu Hàn được chế biến từ những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu cần thiết cho món nộm giá đỗ kiểu Hàn:
- Giá đỗ : 200 gam
- Cà rốt : 20 gam
- Ớt xanh : 1 quả
- Dưa chuột : 50 gam
- Rau mùi
- Tỏi : 3 tép
- Tương ớt Hàn Quốc : 15 ml
- Giấm : 10 ml
- Đường : 4 gam
- Muối : 2 gam
- Nước tương nhạt : 5 ml
- Dầu mè : 1 ml
- Ngũ vị hương : 5 gam
Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu
Cách làm nộm giá đỗ kiểu Hàn
Bắt tay vào chế biến nộm giá đỗ kiểu Hàn nhanh gọn mà đơn giản
Bước 1: Chần giá đỗ.
Rửa sạch giá đỗ, bỏ phần rễ cho món ăn bắt mắt hơn. Sau đó đem chần sơ với nước sôi, vớt ra, để nguội. Lưu ý chỉ chần sơ thôi, nếu kỹ quá thì giá đỗ sẽ bị nát, không ngon.
Bước 2: Ớt xanh bỏ hạt, cà rốt, dưa chuột thái chỉ. Rau mùi và tỏi thái nhỏ.
Bước 3: Trộn tất cả tương ớt Hà Quốc, giấm, đường, muối, nước tương nhạt, dầu mè và ngũ vị hương đã chuẩn bị lại, khuấy thật đều tay đến khi tan hết vào nhau thành một thứ nước sền sệt màu đỏ sẫm.
Bước 4: Trước khi ăn 10 phút, trộn nước nộm với giá đỗ. Sau khi giá đỗ đã ngấm, bày vào bát tô nhỏ là đã có thể thưởng thức.
Món nộm giá đỗ kiểu Hàn nguyên liệu hơi có phần phức tạp nhưng chế biến lại rất đơn giản và ngon miệng. Giá giòn, thanh mát thấm quyện gia vị đặc trưng, đặc biệt là tương ớt Hàn Quốc có sự hòa quyện giữa vị bùi, ngậy của đậu tương, vị ngọt của gạo nếp, lúa mạch hoặc gạo lứt; vị mặn của muối hay một chút mắm. Nhanh đưa món nộm giá đỗ kiểu Hàn vào thực đơn của gia đình bạn để cả gia đình cùng du lịch Hàn Quốc ngay trong bữa ăn nhà mình nào.
Chúc các bạn thành công với công thức từ mayxaythitlamgio.com!
———————————————–
Tham khảo thêm: máy xay giò chả gia đình, máy thái thịt bò, máy xay thịt làm giò, lò nướng bánh mì.
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Viết bình luận tại đây