Gói giò bằng khuôn làm giò chả – có nên không?

Với thời đại ngày càng phát triển, việc làm giò chả ngày nay đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều bởi có các loại máy móc, thiết bị hỗ trợ như máy xay giò chả, khuôn làm giò. Thế nhưng, câu hỏi đặt ra rằng, có nên gói giò bằng khuôn làm giò chả hay không? Hãy cũng mayxaythitlamgio.com tìm hiểu ngay sau đây

Một số lợi ích khi gói giò bằng khuôn làm giò chả

Trước đây, người ta vẫn thường hay gói giò theo các phương pháp thủ công, bọc lá chuối. Thường thì những người mới bắt tay vào làm giò, công đoạn này cũng gây ra một trở ngại lớn bởi tốn nhiều thời gian, mà cây giò không đều, nhìn không bắt mắt.

Để khắc phục những khó khăn khi gói giò bằng phương pháp thủ công, người ta đã nghĩ ra cách chế tạo các loại khuôn làm giò thủ, khuôn làm chả lụa hay khuôn làm giò xào bằng INOX để khách hàng có thể bó giò nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Thay vì ngồi cả buổi để bó giò, thì với khuôn làm giò, bạn chỉ mấy khoảng 1 phút để bỏ giò sống vào khuôn và ép thành hình cây giò. Cây giò thành phẩm đều nhau, đẹp mắt nên nhiều khách hàng đã sử dụng khuôn làm giò.

Tuy nhiên, sử dụng khuôn làm giò cũng gây ra không ít tác hại

Sở hữu nhiều lợi ích là như vậy, thế nhưng sử dụng khuôn làm giò cũng gây ra không ít những tác hại khác nhau được nhiều người lên tiếng.

Đầu tiên, nhược điểm lớn nhất của khuôn làm giò đó chính là làm mất đi hương vị của giò truyền thống trước đây. Thông thường, người ta thường gói giò bằng lá chuối, vậy nên, ngay khi chín, giò sẽ có hương vị hòa quyện với lá chuối rất thơm và đúng chuẩn. Thế nhưng, việc sử dụng khuôn làm giò sẽ khiến giò không còn có được mùi vị như trước đây nữa

Nhược điểm thứ 2 của khuôn làm giò lụa cũng quan trọng không kém, đó là sử dụng những khuôn làm giò không đảm bảo chất lượng sẽ gây ra nhiều loại bệnh nguy hiểm đến tính mạng như gan, ung thư…

Bởi hiện nay, có rất nhiều cơ sở cung cấp khuôn làm giò chả với giá rẻ trên thị trường, vậy nên, có rất nhiều người chỉ quan tâm đến giá mà không biết những hậu quả ngay sau đó. Thực tế cho thấy, có nhiều cơ sở sản xuất giò sau khi xay giò chả bằng máy làm giò thì ép giò sống vào khuôn làm giò INOX, chẳng cần để ý thấy có vết gỉ sét, ố vàng. Tuy nhiên, các loại khuôn này khi cho vào chậu nước sẽ có nổi lớp váng gỉ trong nước và nước cơ màu hơi cặn vàng.

Vậy, để nhận biết giò được ép trong khuôn làm giò inox đã gỉ bằng cách nào?

Để nhận biết được giò ép trong khuôn làm giò inox không chuẩn, đã gỉ sét, người tiêu dùng có thể thử bằng cách sử dụng nam châm. Tùy vào thành phần inox mà các sản phẩm inox chuẩn sẽ không hút hoặc nếu có thì chỉ hút nhẹ, khi kéo ra lực ở tay sẽ rất nhẹ nhàng. Còn inox mạ sẽ có độ hút mạnh, thậm chí chỉ đưa đến gần đã nghe tiếng “tạch” vì nam châm bị hút vào kim loại. Khi lấy nam châm ra sẽ thấy lực hút ở tay rất mạnh.

Để tránh tình trạng mua phải các loại giò chứa chất hàn the hoặc những loại giò bị lẫn inox gỉ sét, gây nguy hại đến sức khỏe, Viễn Đông khuyên bạn nên tìm cách tự làm giò chả tại nhà bằng cách trang bị các dòng máy xay giò chả 1kg, máy xay giò chả 2kg để đảm bảo giò đạt chuẩn, thơm ngon như ngoài hàng.

Liên hệ ngay với Viễn Đông tại chi nhánh gần nhất nếu bạn muốn tìm hiểu các dòng sản phẩm máy xay giò chả mini 1kg, máy xay giò chả 2kg để nhận được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình từ đội ngũ nhân viên kinh nghiệm lâu năm.

Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông

Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.

Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.

Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.

Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.