Giò lụa kho là món ăn có từ lâu đời và vô cùng quen thuộc đối với chúng ta, nó được biến tấu từ món giò lụa truyền thống nhưng đậm đà và thơm ngon hơn với cách chế biến cực kì đơn giản. Vì vậy các bạn hãy nhanh tay bỏ túi cho mình bí quyết để làm món giò lụa kho mà mayxaythitlamgio.com sắp bật mí ngay thôi nào!
Giò lụa kho được chế biến từ những nguyên liệu gì?
Thực đơn món giò lụa kho cho 4 khẩu phần ăn có những nguyên liệu chính sau :
– Giò lụa : 400 gam
– Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu.
– Hành khô, tỏi, ớt, gừng.
Chỉ mất một chút ít thời gian chúng ta đã có món giò lụa kho vô cùng thơm ngon rồi vậy chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Giò được thái thành khúc nhỏ, vừa miệng, đẹp mắt.
– Hành khô, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến giò
– Lần lượt cho nước mắm, đường, hạt nêm vào giò sau đó trộn đều để giò ngấm gia vị .
– Để chảo nóng sau đó cho dầu ăn vào đợi cho đến khi dầu ăn nóng già thì cho giò vào, vặn nhỏ lửa rồi chiên cho đến khi giò vàng đều thì vớt giò ra .
(Chiên giò sẽ giúp giò dai hơn và ngấm gia vị hơn khi kho )
Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu
Bước 3: Hoàn thành
– Cho tỏi, hành, gừng và dầu ăn vào nồi phi thật thơm rồi cho giò vào nồi đảo đều. Trong quá trình kho cho thêm nước và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi nấu sôi lên. Bạn có thể cho thêm 1 chút nước màu để giò có màu đẹp hơn. Cuối cùng bỏ thêm một chút hạt tiêu sẽ giúp món ăn thơm hơn, để sôi thêm một chút rồi tắt bếp.
Như vậy món giò lụa kho đã hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào !
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Chúc các bạn thành công với món giò lụa kho.
Viết bình luận tại đây