3 công thức làm món thịt viên ngon đúng chuẩn nhà hàng

Dù bạn đang sở hữu nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp, hay đơn giản là các bà nội trợ thì việc biết cách chế biến những món ăn cơ bản là một trong những yếu tố quan trọng trước khi bạn sáng tạo và thay đổi chính món ăn đó. Đối với thịt viên cũng vậy, đây là món ăn quá quen thuộc, tuy nhiên, làm thế nào để có được món thịt viên vừa ngon, hấp dẫn đúng chuẩn như nhà hàng vẫn còn là một câu hỏi đối với nhiều người.

Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng Viễn Đông tham khảo ngay 3 công thức làm món thịt viên siêu ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt viên

Thịt viên om nấm

Nguyên liệu

- Thịt heo: 200gr

- Mộc nhĩ: 10gr

- Nấm hương tươi: 1 túi

- Cà chua: 2 quả

- Hành, mùi tàu

*Lưu ý: Đây là mức nguyên liệu dành cho gia đình, nếu bạn đang kinh doanh cửa hàng, quán ăn, hãy thay đổi khối lượng các nguyên liệu theo tỉ lệ như trên nhé!

Thịt viên om nấm

Sơ chế:

- Thịt nên chọn phần thịt sấn vai có cả nạc lẫn chút mỡ để thịt viên ngon hơn, không bị khô. Xay nhuyễn thịt bằng máy xay thịt chuyên dụng.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ, hành lá cũng thái nhỏ rồi trộn đều với thịt, cho thêm gia vị và tiếp tục trộn đều

- Vo tròn hỗn hợp thịt để tạo viên. Bạn có thể dùng tay nếu lượng thịt ít, hoặc sử dụng máy làm thịt viên để có thể viên thịt nhanh với số lượng lớn hơn, đều, đẹp và an toàn hơn.

- Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước rồi rửa sạch, cà chua thái lát, hành lá và mùi tàu cắt khúc ngắn.

Công thức làm thịt viên

Cách làm:

- Cho ½ cà chua vào, chiên với dầu để tạo màu và làm nước sốt, chế thêm nước rồi đun sôi.

- Sau khi nước sốt đã sôi, thả viên thịt vào đun đến khi sôi tiếp

- Cho cà chua và nấm hương vào nồi, đậy vung om chín.

- Khi thịt đã chín kĩ, cho hành và mùi tàu vào rồi tắt bếp ngay.

Thịt viên om nấm

Thịt viên bò chiên

Nguyên liệu (suất 3-4 người)

- 450 g thịt bò tươi đã được xay nhỏ bằng máy xay thịt

- 450g thịt gà xay nhỏ

- 1 muỗng canh kem chua

- 1 muỗng canh mayonnaise

- 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ

- 1 chén vụn bánh mì

- 1 muỗng cà phê baking powder

- Muối và hạt tiêu

- Bột tỏi

Máy làm thịt viên

Cách làm

- Trộn đều thịt xay với tất cả các nguyên liệu đã được thái nhỏ vào với nhau.

- Trộn đều gia vị và ướp thịt trong khoảng 1 tiếng.

- Viên thịt thành những viên tròn. Cũng như trên, bạn có thể dùng tay hoặc dùng máy tạo viên tuỳ vào quy mô của mình

- Dùng chảo lớn, làm nóng dầu rồi cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín là được.

Thịt viên rán

Thịt viên nướng rau củ

Nguyên liệu (suất 4-5 người)

- Thịt lợn xay: 400gr

- Khoai tây, cà tím, hành tây: mỗi loại 1 củ/ quả

- Hành tím, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Thịt viên

Cách làm:

- Ướp thịt với một chút muối và hạt tiêu. Các loại rau củ thái miếng vừa ăn rồi trộn đều với 1 chút muối và dầu ăn.

- Viên thịt thành từng viên, sau đó xiên theo từng lớp rau củ và thịt viên xen kẽ nhau vào que.

- Nướng thịt trong lò nướng 30 phút ở 200 độ C hoặc nướng trên than củi tuỳ theo điều kiện của bạn

Thịt viên nướng

Việc còn lại của bạn là trang trí và thưởng thức món ăn thôi!

Chúc các bạn thành công với những món thịt viên của mình!

>>>> Máy xay giò chả công nghiệp 25kg

Tham khảo: máy xay thịt công nghiệpmáy xay thịt công suất lớnmáy xay thịt chuyên dụngmáy xay thịt loại lớnmáy nướng chảmáy nướng chả quếmáy nướng chả quế bằng điệnmáy tạo viên thịtmáy làm bò viênmáy viên thịtmáy tạo viên

Viết bình luận tại đây

*

© 2019 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.
Có thể bạn sẽ thíchclose