Chả giò rế thơm ngon. Cách làm chả giò rế

Chả giò rế là một món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Món ăn này rất thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhưng cũng vô cùng tinh tế và sang trọng nên thường được đặt trong mâm cơm cúng cỗ, trong các bữa tiệc hay trong các mâm cơm của gia đình nhất là vào cuối tuần. Chúng ta hãy cùng học ngay cách làm chả giò rế vô cùng đơn giản này để cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần cùng với gia đình nhé!

Chả giò rế

Chả giò rế có khá nhiều nguyên liệu

Chả giò rế có những nguyên liệu sau đây:
– Rế:                            50 chiếc
– Bột lọc gạo:              250 gam
– Bột năng loại 1:        150 gam
– Lòng trắng trứng:     3 cái
– Lòng đỏ trứng:          2 cái
– Muối: 1/3 thìa cà phê; đường cát:  1 thìa
– Thịt nạc vai băm:    400 gam
– Cua bể:                    1 con
– Mộc nhĩ:                  5 tai
– Nấm hương:             10 chiếc
– Miến đỗ xanh:          10 gam
– Giá đỗ:                     100 gam
– Trứng gà ta:             2 quả, đánh kỹ

Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu

Chả giò rế

Cách làm chả giò rế cũng khá đơn giản

Chả giò rế có 4 bước làm vô cùng đơn giản sau đây:
Bước 1: Làm rế
– Cho bột lọc gạo, bột năng vào bát rồi trộn cho đều sau đó cho trứng vào bột trộn đều. Cho đường, muối vào bột rồi đổ thêm nước vào bột một cách từ từ, vừa trộn bột cho mịn vừa cho thêm nước cho tới lúc bột thật mịn, và sền sệt là được. Đậy kín bột và ủ trong khoảng 2-3 giờ cho bột rế dai.
– Dùng chảo đặt lên bếp cho nóng (có thể thêm một ít dầu ăn cho chảo đỡ dính và cháy bột) lấy một ít bột sao cho bột chảy thành sợi nhỏ (càng nhỏ càng tốt), rế vòng quanh trong chảo với một kích thước phù hợp để làm chả giò mà bạn muốn, khi bột chín thì lưu ý là phải lấy ra ngay, tiếp tục làm cho đến hết bột.
Bước 2: Làm nhân chả giò rế.
– Cho mục nhĩ, nấm hương vào nước ấm ngâm cho nở rồi rửa sạch thái chỉ. Miến ngâm nước lạnh rồi cắt khúc nhỏ. Giá đỗ thái nhỏ.
– Cua rửa sạch rồi hấp và gỡ thịt
– Cho thịt nạc băm, cua, nấm, mục nhĩ, miến, giá đỗ, hành ta với một ít trứng rồi thêm gia vị sao cho vừa ăn sau đó trộn đều.
Bước 3: Cuốn chả giò
– Trải rộng miếng bánh, cho nhân vào giữa gấp hai đầu rồi cuộn tròn lại cứ như thế cho đến khi hết nhân.
Bước 4: Rán chả giò
– Cho dầu ngập chảo, khi dầu nóng già thả chả giò rế vào rán. Khi bánh ngả vàng, giòn. Vớt chả để lên giấy thấm cho hút bớt dầu là món chả giò rế đã hoàn thành rồi.
Chả giò rế giòn giòn thơm ngon ăn kèm với nước mắm chấm tỏi ớt và rau sống thì rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công!

Chả giò rế

Tham khảo thêm: May xay gio cha, máy xay giò chả gia đình, máy thái thịt bò, máy xay giò chả mini, máy xay thịt làm giò.

Tham khảo thêmTủ nấu cơmnồi nấu phởmáy hút chân không công nghiệpmáy xay thịt công nghiệptủ sấy lạp xưởng.

Bạn đang xem bài tại mục Cẩm nang của website May xay gio cha

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI CHẢ GIÒ RẾ!

Viết bình luận tại đây

*

© 2015 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.
Có thể bạn sẽ thíchclose