Chả giò kem là một món ăn ngon, lạ miệng, nó là sự biến tấu độc đáo từ chả giò với hương vị thơm ngon của hải sản hòa cùng độ béo ngậy từ sốt mayonnaise khiến cho ta ăn nhiều mà vẫn không chán miệng. Nếu bạn vốn yêu thích chả giò và sốt mayonnaise thì không thể bỏ qua sự kết hợp hoàn hảo của món ăn này rồi. Hãy cùng mayxaythitlamgio.com xắn tay vào bếp để thưởng thức ngay món chả giò kem này ngay nhé!
Chả giò kem được chế biến từ những loại thực phẩm nào?
Chả giò kem là một sự kết hợp đặc biệt nhưng vô cùng thơm ngon, nó có những nguyên liệu dễ dàng mua được ở ngoài chợ hay siêu thị như sau:
– Mực tươi: 100 gam
– Tôm sú: 100 gam
– Trứng gà: 2 quả
– Đậu que: 50 gam
– Cà rốt: 50 gam
– Hành tây: 50 gam
– Xốt mayonnaise
– Bánh tráng 1 xấp
– Muối, tiêu, đường
Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu
Chả giò kem được chế biến như thế nào?
Bước 1: Làm nhân chả giò
– Rửa và làm sạch tôm, mực sau đó luộc hoặc hấp chín tôm, mực, bỏ vỏ tôm rồi thái nhỏ tôm và mực.
– Hành tây, cà rốt, đậu ve rửa sạch rồi luộc chín, thái nhỏ
– Phi thơm hành trên chảo dầu, cho tôm và mực vào, nêm một ít muối, tiêu, đường, đảo nhanh tay cho đều gia vị. Rồi cho cà rốt, đậu que vào, đảo qua rồi tắt bếp.
– Để hỗn hợp trên thật nguội rồi trộn xốt mayonnaise vào, nêm lại một lần nữa cho vừa miệng.
Bước 2: Gói chả giò
– Cắt tráng thành hình tam giác rồi trải ra, cho một lượng vừa đủ nhân đã làm vào giữa bánh tráng sau đó gấp 2 đầu lại rồi cuộn chắc lại.Cứ tiếp tục làm cho đến khi hết nhân thì thôi.
– Đánh tan trứng, lăn chả giò qua bột mì, sau đó qua trứng và cuối cùng là qua bột xù.
Bước 3:Rán chả giò
– Cho dầu ăn vào chảo sao cho khi rán dầu ăn ngập chả giò. Đợi cho dầu nóng già thì cho chả giò vào rán và vặn nhỏ lửa đến khi chả giò giòn giòn, ngả màu vàng đẹp mắt thì trải một tờ giấy xuống đĩa sau đó vớt chả giò ra bỏ vào đó cho giấy thấm dầu là hoàn thành.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI CHẢ GIÒ KEM!
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Viết bình luận tại đây