Pate là món ăn kiểu Tây, du nhập vào Việt Nam từ rất lâu và trở thành món ăn phổ biến trong cả nước. Trải qua quá trình lịch sử, pate đã được thay đổi cách chế biến một chút để phù hợp hơn với văn hóa ẩm thực của người Việt. Chỉ với cách làm pate tại nhà rất đơn giản mà Mayxaythitlamgio.com hướng dẫn sau đây, bạn đã có được món pate đảm bảo ngon và hợp vệ sinh.
Pate được chế biến từ những nguyên liệu gì?
Cách làm pate tại nhà khá đơn giản, gồm những loại thực phẩm sau:
- Gan gà : 700 gam
- Gan lợn : 300 gam
- Sữa tươi không đường : 220ml
- Hạt nêm : 3 thìa cà phê
- Hạt tiêu : 1 thìa cà phê
- Hành tây : 50 gam
- Hành tím : 10 gam
- Trứng gà : 2 quả
- Lá chanh : 3 lá
- Bơ : 40 gam
Cách làm pate đơn giản tại nhà
Với cách làm pate tại nhà, bạn cần chú ý các bước dưới đây nhé!
Bước 1: Xay gan.
Gan rửa sạch, để ráo nước, thái thành từng phần rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng sữa tươi bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt có tốc độ chuyên dùng. Cho ít tiêu, chút đường, ít hạt nêm, ít mỡ heo, ít hành tây vào xay chung với gan. Vì gan động vật vốn đã đậm đà nên phải chú ý chỉ cho ít hạt nêm để đậm hương vị tự nhiên của gan.
Bước 2: Thái nhỏ hành tây, hành tím, lá chanh.
Bước 3: Cho bơ vào chảo nóng, khi bơ tan hết thì cho hành vào xào trước cho chín thơm vàng rồi cho phần gan đã xay vào xào cùng. Cho hạt nêm, đường, hạt tiêu, lá chanh cùng trứng gà đánh tan vào xào đến khi gan chín.
Bước 4: Bày ra đĩa cùng xà lách và cà chua. Ăn nóng hay lạnh đều được.
Bên trên là cách làm pate,các bạn cũng nên tham khảo thêm các món có chứa pate ngon ngây ngất dưới đây:
Người Việt vẫn hay quen ăn pate với bánh mì dùng cho bữa điểm tâm nhưng pate còn có rất nhiều cách ăn như: rau luộc chấm sốt pate, súp thịt bò cuốn pate, gà nấu pate hay cá hấp pate,…Mỗi món ăn lại có hương vị đặc trưng riêng nhưng đều mang một chút thơm béo ngậy của pate.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI CÁCH LÀM PATE TẠI NHÀ!
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
———————————————–
Tham khảo thêm: máy xay giò chả gia đình, máy thái thịt bò, máy xay thịt làm giò, lò nướng bánh mì, tủ sấy lạp xưởng.
Viết bình luận tại đây