Cách làm giò me thơm ngon đậm đà hương vị Nghệ Tĩnh

Giò me hay còn gọi là giò thịt bê (me là thịt bê theo tiếng địa phương) là món ăn ngon của vùng Nghệ An – Hà Tĩnh. Giò me có hương vị thơm ngon mềm và hương vị đậm đà sẽ làm ngây ngất bất kì ai từng ăn thử. Hãy cùng Máy xay giò chả tham khảo qua cách làm giò me tại nhà nhé.

Cách làm giò me

Giò me được làm từ những loại thực phẩm nào?

Nguyên liệu chính là để làm giò me là thịt dê, cụ thể như sau:

  • Thịt bê (thịt me): 500 gam
  • Trứng gà
  • Gia vị

Cách làm giò me

Muốn giò me được ngon thì phải chọn thị bê làm giò thật chuẩn. Thịt bê làm giò được xem là chuẩn khi bạn chọn mua phần thịt thăn không mỡ, có phần da (bì) màu vàng có thể nhìn thấy rõ phần thịt và phần da riêng.

Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu

Cách làm giò me tại nhà

Cách làm giò me cũng rất đơn giản và khác với cách làm như các loại giò chả lụa thông thường. Trong khi làm giò me, hãy tỉ mỉ từng bước một để cây giò làm ra được thơm ngon hơn.

Bước 1: Luộc thị bê. Sau khi luộc xong hãy lọc riêng phần thịt với da để chuẩn bị cho quá trình ướp thịt riêng.

Bước 2: Ướp thịt bê với gia vị: hạt nêm, bột tiêu và bột ngọt. Bạn có thể nêm thêm các gia vị khác để ăn cho hợp khẩu vị.

Bước 3: Xay nhuyễn phần bì me (da bê) với máy xay giò chả mini. Khi xay nhớ cho thêm một chút muối để giò có vị đậm đà hơn.

Bước 4: Tráng trứng gà thật mỏng. Chú ý rằng không cho thêm gia vị khi tráng trứng. Trứng mỏng là thành phần không thể thiết trong cách làm giò me truyền thống của người Nghê Tĩnh.

Bước 5: Gói giò me như gói giò lụa thông thường. Bạn cho trứng tráng ở lớp ngoài cùng, bì xay nhuyễn ở giữa và thịt ướp ở trong cùng. Cuộn và gói cây giò thật chắc. Gói càng chắc thì cây giò sẽ càng ngon.

Bước 6: Hấp giò me từ 5-6 tiếng. Do miếng thịt to nên cây giò cần được hấp lâu để thịt được chín cũng như gia vị có thể ngấm hết vào cây giò. 

Để giò me được ngon hơn bạn nên cho giò vào tủ lạnh khoảng từ 10-12 tiếng trước khi thái thành từng lát mỏng để thưởng thức.

Xem thêm: Máy cưa xươngmáy viên thịt cối đồng

Cách làm giò me

Như vậy là chúng ta đã có món giò me thơm ngon đậm đà để mời gia đình cùng thưởng thức rồi. 

Bạn đang xem bài tại mục Làm giò chả của website Máy xay giò chả

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI GIÒ ME!

———————————————–

Tham khảo thêm các dòng thiết bị làm bánh: máy trộn bột, máy se bột, máy chia bộttủ ủ bộtmáy cán bột

Tham khảo các thiết bị làm đồ ăn nhanh: máy xay sinh tố công nghiệp, máy ép dầu lạc 

Tham khảo thêm: Lò nướng bánh mì, máy ép mía, tủ nấu cơm

Xem thêm: Máy cưa xươngmáy viên thịt cối đồng

Tham khảo thêmTủ nấu cơmnồi nấu phởmáy hút chân khôngmáy xay thịt công nghiệptủ sấy lạp xưởng.

 

Viết bình luận tại đây

*

© 2016 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.