Cách làm chả đùm ngon đúng điệu người Nam Bộ

Cách làm chả đùm vô cùng đơn giản, tạo nên bữa cơm đa dạng cho gia đình. là món ăn vô cùng thích hợp cho các bữa cơm gia đình hay hội họp bạn bè, người thân. Được làm từ các nguyên liệu chính là thịt bò, thịt heo phối trộn cùng rất nhiều nguyên liệu khác như nấm, bún lọn, trứng gà,…

cach-lam-cha-dum-nam-bo

Cách làm chả đùm ngon đúng điệu người Nam Bộ

Nguyên liệu thực hiện

  • Thịt nạc dăm :  100 gam
  • Thịt bò: 300 gam
  • Gan lợn: 50 gam
  • Trứng gà: 1 quả
  • Đậu Hà Lan: 50 gam
  • Mỡ chài: 1 miếng to (chừng 50 gam)
  • Bún tàu (miến), nấm mèo, hành củ, tỏi
  • Lạc (đậu phộng)
  • Ớt, tiêu, muối, hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn.
  • Rau tía tô, rau thơm

Xem thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu

Cách làm chả đùm

Các bước tiến hành cách làm chả đùm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn, thịt bò, gan lợn rửa sạch để ráo nước rồi băm thật nhỏ (Có thể xay thịt nhưng băm thịt sẽ ngon hơn).
Mỡ chài rửa thật sạch rồi để ráo nước.

cach-lam-cha-dum

Bún tàu (miến) ngâm nước lạnh cho mềm rồi cắt thành khúc nhỏ. Nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch rồi thái sợi, lạc rang chín, làm sạch vỏ rồi giã nát. Sau đó cho hành và tỏi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn sau đó phi thơm lên và rửa sạch rau rồi để ráo nước.
Bước 2: Chế biến
Cho thịt lợn, bò, gan, đậu hà lan, bún tàu, nấm mèo, hành và tỏi đã phi thêm lòng đỏ trứng nêm thêm hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường rồi trộn đều một lúc cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.

cach-lam-cha-dum

Sau đó lấy mỡ chài rửa sạch, để ráo nước rồi chải mỡ chài ra đặt vào phần cuối cùng của bát tô. Cho tất cả phần hỗn hợp thịt đã ướp vào bát tô đã lót mỡ chài.

Phần mỡ thừa bên ngoài bát tô thì ta kéo lại đậy kín thịt rồi dùng tay nén thịt cho thật chặt.
Bước 3: Hấp chả đùm
Chuẩn bị nồi hấp, cho bát tô có chả đùm vào rồi hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút là thịt chín. Nếu hấp chả với số lượng lớn bạn có thể sử dụng tủ hấp giò chả với năng suất có thể lên tới hơn 50 kg/mẻ.

Lấy thịt ra để nguội rồi rắc thêm lạc cùng với rau thơm rồi thưởng thức. Món này được ăn kèm với rau tía tô cũng rất ngon đấy.

Tham khảo: máy xay thịt làm giò chả minimáy xay thịt làm giò chả công nghiệp

Cách làm chả đùm

Khách hàng nói gì về máy xay giò chả công nghiệp Viễn Đông?

Anh Hiếu (Hoàng Mai- Hà Nội): “Tôi dùng máy xay giò của Viễn Đông cũng đã 5 năm rồi, từ máy nhỏ cho tới máy lớn đều xay giò rất tốt. Bây giờ làm lớn, tôi đang dùng đến 3 máy xay giò 15kg của công ty. Điều tôi ưng ý nhất là công ty ở gần, máy làm giò có vấn đề gì là kĩ thuật chạy qua hỗ trợ rất nhiệt tình, chuyên nghiệp. Tôi cũng mua cả tủ hấp giò ở đây, nói chung là sản phẩm tốt vẫn là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của tôi”.

Cô Mai Thanh Hoài (Thanh Hoá): “Nhà tôi có truyền thống làm giò, làm nem ở Sầm Sơn. Đến mùa du lịch thì khách đông lắm nên cũng cần có cách làm giò nhanh hơn bằng máy”.

Chú Trương Tiến (Tây Hồ – Hà Nội): “Trước khi mua là cũng phải xem kĩ lắm, vì chắc gì máy công nghiệp làm đã ngon như mình đang làm. Nhưng làm thử 1 lần thấy thịt ngon lắm, tươi nên từ đó thấy nhàn hơn vì máy xay có 2-3 phút là đc mẻ rồi”.

Không chỉ cung cấp máy xay thịt làm giò chất lượng cao, Viễn Đông còn có chế độ bảo hành máy xay giò 12 tháng trên toàn quốc, bảo trì máy trọn đời. Dù là bạn ở nội thành hay các tỉnh xa đều không phải lo lắng về vận chuyển và bảo hành!

 

Bạn đang xem bài tại mục Cẩm nang của website May xay gio cha

Tham khảo thêmTủ nấu cơmnồi nấu phởmáy xay sinh tố công nghiệpmáy hút chân không công nghiệpmáy xay thịt công nghiệptủ sấy lạp xưởngmáy ép dầu lạcbàn đôngbàn lạnhbàn mátbàn saladtủ đông công nghiệptủ lạnh công nghiệpsetup bếp nhà hànglò nướng pizzatủ trưng bày bánh kem

CHÚC BẠN THÀNH CÔNG VỚI CÁCH LÀM CHẢ ĐÙM!

Viết bình luận tại đây

*

© 2016 Máy xay giò chả Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.