Giò gà xào nấm là món giò chả thơm ngon có thể lồng ghép và thay thế giò chả lụa trong những ngày lễ tết, hội đình để các mâm cơm, mâm cỗ trở nên đa dạng và thơm ngon hơn cũng như tạo sự mới lạ cho người cùng thưởng thức. Cách làm giò gà xào nấm cũng rất đơn giản, hãy cùng mayxaythitlamgio.com tham khảo chi tiết từng bước làm nào!
Giò gà xào nấm được làm từ những nguyên liệu gì?
Nguyên liệu làm giò gà xào nấm khá đơn giản và có sẵn tại các cửa hàng thực phẩm hay ngoài chợ với thành phần chính là gà và nấm. Cụ thể gồm:
- Thịt gà (đùi) : 300 gam
- Tai lợn : 100 gam
- Nấm hương : 100 gam
- Mộc nhĩ : 100 gam
- Gia vị: đường, mắm, muối, tiêu
Xem thêm: dây chuyền làm bánh trung thu
Cách làm giò gà xào nấm tại nhà
Cách làm giò gà xào nấm cũng đơn giản như làm giò gà hay giò chả. Hãy tỉ mỉ từng bước để giò làm ra được ngon hơn.
Bước 1: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm để chúng mềm ra.
Bước 2: Làm sạch đùi gà. Lọc bỏ xương lấy thịt. Thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Luộc hoặc chụng tai lợn qua nước sôi để tai lợn hết mùi hôi sau đó thái nhỏ thành từng lát.
Bước 4: Vớt mọc nhĩ và nấm ra thái nhỏ thành sợi. Đập thêm miếng gừng rồi năm nhỏ.
Bước 5: Trộn thịt với tai. Nấm và mộc nhĩ để cho ráo nước.
Bước 6: Phi gừng thơm lên với mỡ rồi cho hỗn hợp thịt vào đảo đều với lửa to. Trong lúc đảo, hãy nêm gia vị sao cho thật vừa với khẩu vị mọi người thưởng thức. Khi gần đảo xong thì cho nấm vào đảo tiếp và cuối cùng là cho mộc nhĩ vào đảo qua cho ngấm gia vị rồi tắt lửa.
Bước 7: Gói giò bằng lá chuối hoặc giấy bạc như giò bình thường. Gói càn chắc thì cây giò sẽ càng ngon. Nếu có khuôn inox thì chỉ cần cho giò vào và vặn chắc lại trong vòng 6 tiếng cho đến khi giò đông lại là có thể ăn được.
Xem thêm: Máy cưa xương
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món giò gà xào nấm thơm ngon để mời cả nhà cùng thưởng thức.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI MÓN GIÒ GÀ XÀO NẤM!
Bạn có biết: Ăn cháo có béo không? Giảm cân bất ngờ với thực đơn từ cháo
Xem thêm: Dây chuyền sản xuất giò chả, chà bông
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò chả công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
———————————————–
Viết bình luận tại đây